عمد السيد بولنوار عبد الكريم لإنشاء مزرعة نموذجية لإنتاج البيض بمدينة حمام السخنة ولاية سطيف ، حيث وقف اليسد والي الولاية عند المزرعة المنتجة للبيض والتي دخلت المرحلة الأولى للإنتاج الموجه للمستهلك ، وستبدأ بعدها المرحلة الثانية للإستهلاك الصناعي والتي يتم تحويل البيض فيها إلى مواد أولية باستغلال كل مكونات البيضة في مختلف الصناعات ، كالكمضافات الغذائية مثل المايونيز ـ الحلويات ـ الغسول والعديد من المنتجات الأخرى .
فريدة رداوي
